Sou o Alexandre Monteiro, chef pizzaiolo. Os investimentos em food truck podem ser iguais ou superiores aos que são feitos em pontos comerciais fixos. Em se tratando de comercio de alimento, considero caro aquilo que pago e não recebo. Acho mcDonald's a comida mais cara do mundo... Trabalho com alimentos e desconheço o custo dos outros, mas conheço muito bem os meus. Food trucks são preparados para qualquer proposta alimentícia, desde preparados simples e de preços mais populares, a alimentos mais sofisticados, que levam matéria prima mais valorizada. Comprar ou não comprar, fica a cargo do cliente. O que a prefeitura fez com relação aos food trucks, foi a regulamentação da atividade, com publicação de lei específica. Mas não tem ninguém ganhando food truck de presente não! O projeto que penso pra mim, custará algo em torno de 180 mil. Acho engraçado ver blogueiros que desconhecem a atividade ou investimentos feitos e saem arrotando essas besteiras.... Colocar preço na profissão dos outros é muito fácil! Mas cada um sabe o seu valor e o que sei é que sucesso só vem antes do trabalho do dicionário. Cozinha é como música! São horas intermináveis na cozinha, não temos fins de semana ou feriados... É muito trabalho e dedicação.
Sou o Alexandre Monteiro, chef pizzaiolo. Os investimentos em food truck podem ser iguais ou superiores aos que são feitos em pontos comerciais fixos. Em se tratando de comercio de alimento, considero caro aquilo que pago e não recebo. Acho mcDonald's a comida mais cara do mundo... Trabalho com alimentos e desconheço o custo dos outros, mas conheço muito bem os meus. Food trucks são preparados para qualquer proposta alimentícia, desde preparados simples e de preços mais populares, a alimentos mais sofisticados, que levam matéria prima mais valorizada. Comprar ou não comprar, fica a cargo do cliente. O que a prefeitura fez com relação aos food trucks, foi a regulamentação da atividade, com publicação de lei específica. Mas não tem ninguém ganhando food truck de presente não! O projeto que penso pra mim, custará algo em torno de 180 mil. Acho engraçado ver blogueiros que desconhecem a atividade ou investimentos feitos e saem arrotando essas besteiras.... Colocar preço na profissão dos outros é muito fácil! Mas cada um sabe o seu valor e o que sei é que sucesso só vem antes do trabalho do dicionário. Cozinha é como música! São horas intermináveis na cozinha, não temos fins de semana ou feriados... É muito trabalho e dedicação.
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